Rauchforellen-Brötli zum Apéro
Für 8 Personen Zutaten: 1 Baguette 2 Rauchforellen Filets 120 g Hüttenkäse 2 EL Créme fraîche oder Sauerrahm [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Autor: Lara Würgler
Ich bin die Allround-Powerfee mit Kochausbildung! Bei Fragen rund ums Kochen bin ich im Chuchilade die Ansprechpartnerin. Ich bin auch immer wieder an den Workshops und Events in der Haute-Cuisine anzutreffen. Wir sehen uns!
Pfannenrisotto mit Safran vom Grill
Für 4 Personen Zutaten: 400 g Risottoreis 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 0,7 L Gemüsebouillon 0,3 L Weisswein, zimmerwarm [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Grillierter Butternut-Kürbis
Für 4 Personen Zutaten: 2 Butternuss-Kürbisse Kürbiskernöl Kürbiskerne Fleur de Sel Zubereitung: - Das Big Green Egg auf [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Einfaches Gemüse vom Grill
Folgende Gemüse sind geeignet: - Mini Peperoni - junge grüne Spargeln -grüne Spargeln - junge Karotten - Frühlingszwiebeln [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Grillierte Glace im Baiser Mantel
Für 8 Personen Zutaten: Böden: 200 g Weissmehl 1 Prise Salz 80 g Zucker 120 g Butter 1 [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Wolfsbarsch in der Salzkruste
Für 2 Personen Zutaten: 2 Wolfsbarsche, ganz, ausgenommen, nicht geschuppt ½ Zitrone ½ Orange 2 Knoblauchzehen 2 Rosmarinzweige [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Grillierte Entenbrust Sous-Vide
Für 4 Personen Zutaten: 4 Entenbrust 1 Orange Fleur de sel Zubereitung: - Sous-Vide Bad vorbereiten: -> Wasser [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Rinds-Tomahawk Caveman Style
Für 4 Personen Zutaten: 1 Tomahawk Steak à ca. 1 kg grobes Meersalz Zubereitung: - Holzkohlegrill anfeuern und [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Apfelkuchen
Für 8 Personen (Ø 28 cm) (auch für Big Green Egg) Zutaten Belag: 2-3 Äpfel, süss-säuerlich 250 g [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020